不锈钢板含铬量为10.5％以上的铁基合金称为不锈钢。不锈钢是不锈钢和耐酸钢的简称。在冶金学和材料科学领域中，依据钢的主要性能特征，将含铬量大于10.5％，且以耐蚀性和不锈性为主要使用性能的一系列铁基合金称作不锈钢。通常对在大气、水蒸汽和淡水等腐蚀性较弱的介质中不锈和耐腐蚀的钢种称为不锈钢；对在酸、碱、盐等腐蚀性强烈的环境中具有耐蚀性的钢种称为耐酸钢。两个钢类因成分上的差异而导致了它们具有不同的耐蚀性，前者合金化程度低，一般不耐酸；后者合金化程度高，既具有耐酸性又具有不锈性。

不锈钢板的型号因材质不同而有所区别。其型号有以下高温板和化工板的区别： 、同时高温板中常见的型号有301S、309S、253MA等；第二、化工板中常见的型号有201、202、304、304L、316L等。首先，不锈钢板从面世以来已经经过了一个多世纪的发展。随着不锈钢板的发展演变，它的耐腐蚀性等特性得到了更好的加强，应用的领域也逐渐增多。其次，不锈钢板因其成分、材质不同，型号也有所不同。高温板和化工板是不锈钢板的基础分类。其中高温板的常见型号有301S、309S、253MA等，化工板常见的型号有201、202、304、304L、316L等。 ，不锈钢板常见的型号也有一定的用途区别。301S不锈钢板具有一定的硬化处理，比较适合较高强度场合的应用。304、304L是比较常见的不锈钢型号，用于餐具及装修建材用具比较广泛。316L型号的不锈钢中有一定的铝的成分，它们的耐腐蚀性能更高一些。不锈钢板的发展，对与人们的生活产生了很多重要的作用，也是人们日常生活中使用比较广泛的材料之一。